Esta receta elaborada por Karlos Arguiñano es muy rica, recuerden adaptarla a su gusto. Las hamburguesas pueden ser de cualquier carne, yo lo acompaño con una ensalada fría de repollo o col con tomate. Él da la opción de la col con granos de choclo.
Espero que la disfruten tanto como yo.
Ingredientes:
(Para 4 personas)
- 600 gr. de carne picada de pavo
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 4 lonchas de queso light
- 50 gr. de pan rallado
- aceite de oliva virgen extra o fritolin
- sal
- pimienta
- perejil
Preparación:
Pela y pica las cebollas finamente y ponlas a rehogar en una sartén con aceite. Sazona y reserva.
Pon la carne en un bol, agrega la cebolla pochada, el diente de ajo pelado y picado, un poco de perejil picado, el huevo y el pan rallado. Salpimienta y amasa bien.
Separa la carne en 8 porciones y dale forma de hamburguesa a cada una. Extiende 4 sobre una superficie plana, coloca encima de cada hamburguesa una loncha de queso y cubre con las 4 restantes. Cocínalas a la plancha con una gotita de aceite, 4 minutos de cada lado. Retira a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sirve una hamburguesa por comensal y acompaña con un poco de ensalada. Decora con una ramita de perejil.
Consejo: A la hora de comprar pavo hay que fijarse en que la piel tenga un aspecto fresco, de color blanco nacarado, sin manchas rojizas ni hematomas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario