Pizza de avena y trigo, pero con queso. ¡ Riquísimo!

Esta receta es recomendada por la Licencia en Nutrición Alicia Crocco. Hay que animarse a hacerla, es super sencilla.

Ingredientes
(8 porciones)

• Huevos: 2 unidades
• Leche descremada en polvo: 5 cucharadas de las de postre
• Polvo para hornear: 1 cucharada de las de postre
• Salvado de trigo (fino o grueso): 4 cucharadas de las de postre
• Salvado de avena: 5 cucharadas de las de postre
• Pimienta: Cantidad suficiente
• Salsa de tomate sin fritar: 1 taza de las de té
• Queso compacto magro (menor al 6% de grasas): 100 g (dejarlo minutos en el frízer luego retirar y rallar en el momento)

Preparación:

Mezclar un poco los huevos sin batir. Agregar la leche junto con el polvo de hornear, salvado de trigo y de avena y la pimienta. Mezclar bien. Hacer un bollo que se desprenda del bol, si fuera necesario, agregar más elementos secos. Verter en pizzera lubricada y extender con la mano.
Cocinar en horno moderado hasta que esté dorada (10 minutos aproximadamente), darla vuelta para que se dore del otro lado y colocar la salsa.
Cubrir con el queso, darle un golpe de horno.

Puedes agregarle jamón magro, puedes reemplazar el queso por tofu, también puedes incorporarle algunos vegetales, hongos, rúcula, brotes, etc. recuerda adaptarla a tus gustos.